茶葉包裝袋廠家淺談重視茶葉保存的原因

1、水分讓茶葉受潮

茶葉疏松多孔，內(nèi)含親水性物質(zhì)，具有很強的吸濕性。茶葉一捏就脆碎的話，說明茶葉是比較干燥的。如果捏起來有點發(fā)軟，就要注意了。

2、空氣讓茶葉氧化

茶葉中的很多有效成分都極易被氧化，尤其是茶多酚和維生素C。氧氣會使綠茶湯色變黃、紅茶湯色變褐，香氣下降，失去鮮爽的氣味。

3、光照讓茶葉變色

茶葉對光很敏感，尤其是葉綠素會受光催化降解，茶葉就會變暗、變褐。而一些脂類物質(zhì)見光容易氧化成一些低分子物質(zhì)，茶葉產(chǎn)生陳味。

4、高溫讓茶葉變質(zhì)

茶葉如果遇到高溫，也會變色變味。溫度對茶葉的氧化反應影響很大，據(jù)研究，溫度每升高10℃，干茶和茶湯的褐變就速度就會加快3-5倍。

5、異味讓茶葉變味

茶葉具有疏松多孔的結(jié)構(gòu)，不僅吸濕、吸氧，還容易吸異味。這里的所說的異味，除了環(huán)境的異味，還要注意包裝材料。